Prosa, Pouso e Quitutes!

Em meio a tanto ar fresco, espaço livre e novidades, as crianças se divertem brincando no nosso sítio, desde as mais pequeninas até aquelas que vivem dentro de nós, adultos. Brincadeiras e atividades que dificilmente serão esquecidas pois o aprendizado e a energia trocada com a natureza são imensuráveis. Logo pela manhã um passeio em volta dos lagos proporciona conhecer algumas árvores frutíferas que ali se encontram e ter o prazer de degustar as frutas que estão no pé. Chegando na cocheira pegar ração para dar aos peixes, milho para as galinhas, ver os coelhos, os carneiros, as vacas e bois. Quem quiser pode subir para o pomar ou ir ao parquinho brincar na gangorra, no balanço, no escorrega ou correr livremente por entre o gramado ao seu redor. Ali perto também estão os patos e marrecos a nadar pelo lago. Continuando o passeio passamos pelo viveiro de plantas e a horta onde crescem alfaces, brocolis, espinafre, repolho, beterraba, alho poro, chic...

Quantos momentos felizes passamos ao redor de uma mesa! Quantas lembranças! Lembramos das pessoas, do ambiente, do prato servido, do sabor da comida. Com o passar do tempo muitos pratos foram deixados de lado por outros mais práticos de se fazer, as receitas que passavam de mãe para filha foram esquecidas ou guardadas dentro de cadernos no fundo da gaveta. Com a vontade de resgatar essa memória gastronômica de nossa familia fomos reagrupando as receitas, preparando-as da maneira como nossas avós e tias faziam e degustando-as. Algumas estavam mais perto da gente e outras tivemos que buscar, pesquisando quem ainda sabia fazer. Foi assim que entraram em nosso cardápio pratos como nhoque com brajolas da vó Ica, bolinho de carne e licor de xatruz da bizavó Belinha, manjar de vinho com ovos nevados da vó Tita, maças vermelhas da tia-bizavó Jacira, bolo de laranja da Celina, pé de moleque e macarrão da tia Candinha, crostoli e fortainha da bizavó Albina. Nossa...

Quando começamos a construir o Ibiti Hotel Rural uma de nossas primeiras preocupações foi com a natureza ao nosso redor então fomos atrás de mudas de árvores nativas e as plantamos em nossa propriedade. Mudas das árvores nativas recém chegadas do viveiro (2001) Foram mais de 3 mil árvores de diversar espécies entre elas o Angico Preto, Araçá, Aroeira, Candiúba, Coração de Negro, Cedro Rosa, Canafístula, Dedaleiro, Embaúba, Falso Bartimão, Guapuruvú, Guanandi, Ipê Amarelo, Ipê Roxo, Jacarandá Mimoso, Jequitibá Branco, Manacá da Serra, Paineira, Pau Formiga, Pau Viola, Quaresmeira Roxa e Sibipiruna.  Com o tempo estas pequenas mudas se transformaram em grandes árvores, trouxeram abrigo para muitas formas de vida, embelezaram nossa montanha e nos dão agora sombra para caminhar e descansar. Vamos passear pela propriedade e ver como elas estão hoje! E foi de tanto querê-las por perto que escolhemos como nosso símbolo uma árvore! Venham pass...

Em agosto de 1924 nasce no distrito de Monte Alegre, no interior de São Paulo, uma menina chamada Maria, filha de descendentes de portugueses e italianos.  Maria ali cresceu, por entre as montanhas, e casou-se em 1947 quando o distrito então se chamava Ibiti. Em 1948, o distrito foi elevado a categoria de município com o nome de Monte Alegre do Sul. Ibiti - em tupi-guarani, significa "Montanha". Vindo a Monte Alegre do Sul, para onde você olhar estará olhando para uma montanha, para onde for estará subindo numa montanha, onde estiver estará entre as montanhas. E foi a partir de nós, descendentes de Octavio e Maria, em busca de valorizar a história dessa cidade, de mostrar nossa admiração por uma de suas maiores belezas que são as montanhas e de destacar o meio rural onde estamos localizados, que o IBITI HOTEL RURAL foi batizado! Abraços! Familia Ibiti www.ibitihotelrural.com.br www.facebook.com/ibitihotelrural